| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 尖椒土豆丝热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡,相当于喷射雪橇38分钟消耗的热量420 | |||||
1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止。
2、尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝。
3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来。
4、捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅。
5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后。
6、放入盐、烹入醋后快炒。
7、翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠。
8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、益气、健脾等功效；可与牛腩、豇豆、肥牛搭配；与螃蟹、西红柿、石榴相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、开胃消食、驱寒等功效；可与娃娃菜、基围虾、海虾搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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