| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 清蒸柠檬蛋糕热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡,相当于种花268分钟消耗的热量270 | |||||
1、将柠檬洗净，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，会很苦涩。
2、加入植物油。
3、把柠檬汁挤到碗里。
4、搅拌均匀备用。
5、将鸡蛋打到无水无油的盆里。
6、加入细砂糖。
7、用电动打蛋器用慢速搅打。
8、再换高速搅打至蛋液变成乳白色，滴落的蛋糊成条状，条纹不会马上消失。
9、将低筋面粉和泡打粉筛入蛋糊中。
10、将柠檬水混合物倒入面糊中。
11、用橡皮刮刀搅拌均匀。
12、将混合好的面糊倒入耐高温的模具内（我用的是玻璃的盆子，也可以用不锈钢盆或是蛋糕模，在底部垫一层烘焙纸，这样容易脱膜），室温下静置10分钟。
13、蒸锅内加水烧开，把装有面糊的模具放蒸锅上，中火蒸20分钟。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与荠菜、香椿、桂圆肉搭配；与豆奶、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、预防心血管疾病、化痰止咳等功效；可与鸡肉、马蹄、三文鱼搭配；与牛奶、橘子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
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