| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红米 | 克 | 251千卡 | 344千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 蚝油鸡排饭热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡,相当于弹吉他497分钟消耗的热量120 | |||||
1、红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种
米分别放在一边，煮熟
2、鸡腿剔骨，拆肉
3、鸡腿肉用刀背拍松
4、用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟
5、平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄
6、翻面，同样用中火煎
7、同样煎至金黄即成为鸡扒
8、把煎至两面金黄的鸡扒盛起
9、把蚝油、老抽、白糖、酒、水都按分量倒进碗里，成为酱汁调料
10、把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开
11、放进煎过的鸡扒
12、慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火
把酱汁收至浓稠。
13、煮熟的双色米饭，把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边。
红米的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滑涩补精、温补强壮、健脾养胃等功效；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、活血祛瘀、益脾胃等功效；可与锁阳、荷叶、黑米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、抗癌、防癌等功效；可与芥末、枸杞、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、解毒生津等功效；可与香菜、比目鱼、圆白菜搭配；与茼蒿、山药、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
