| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笔管鱼 | 克 | 374千卡 | 83千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1063克 | 白菜炖笔管鱼热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于回力球48分钟消耗的热量720 | |||||
1、笔管鱼去掉内脏和眼睛，把透明的软骨去掉，洗净后备用。
2、白菜洗净切段，金针菇蟹味菇洗净备用。
3、锅里倒入油烧热至6成熟，加入葱姜片，倒入白菜翻炒几下，加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟
4、加入盐，料酒，蚝油，这道菜不能加酱油，否则颜色很深，比较难看。
5、加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色，基本就熟了，盖上盖子焖2分钟关火即可，出锅前滴入几滴香油提味即可。
笔管鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、帮助消化、通利肠胃等功效；可与奶酪、五花肉、蚕豆搭配；与兔肉、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、预防过敏等功效；可与豆腐、猪肝、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防便秘、美容养颜等功效；
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