| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 锅巴 | 克 | 935千卡 | 528千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 香烧锅巴大虾皇热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡,相当于划艇441分钟消耗的热量210 | |||||
1、低温油炸锅粑后将大虾拍生粉过9成热油。
2、锅内放肥猪油，炒化后放入调制的香料（将花生、蒜蓉、剁椒、干葱等调料腌制三小时）翻炒爆香。
3、加入番茄酱、高汤和大虾焖煮。
4、焖煮同时加入醪糟，鸡粉、盐和糖、酱油调味。
5、加芡粉大火烧干再点上香醋。
6、最后把烧好的大虾放上炸好的锅粑即可。
锅巴的热量528千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有厚肠胃、健脾消食、帮助消化等功效；
醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、促进消化、促进食欲等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、增强免疫力、抗癌等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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