| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 橄榄脆皮豆腐热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡,相当于念书471分钟消耗的热量88 | |||||
1、备橄榄菜，老豆腐。
2、热锅加油，油热将豆腐切厚片下锅煎制。
3、煎制双面脆黄夹出锅装盘备用。
4、洗净锅，回锅炉上，加入适量清水。
5、水开备用。
6、将胡萝卜末及葱末下锅。
7、并加入一大匙的橄榄菜煮开。
8、加入适量细盐调味。
9、将煮好的配炒淋到事先煎好的豆腐上即可。
10、一份简单有料的橄榄脆豆腐完成。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清热解毒、清肺健肤等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
橄榄菜的热量454千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、帮助消化、促消化等功效；可与空心菜搭配；
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