| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 茭白回锅肉热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡,相当于椭圆运动机17分钟消耗的热量600 | |||||
1、茭白回锅肉食材。
2、熟五花肉切成薄薄的大片。
3、茭白和葱头清洗关键切成菱形片，蒜薹切成段。
4、炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。
5、另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。
6、然后放入郫县辣椒和豆豉。
7、然后把豆瓣酱炒香。
8、然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。
9、然后放入茭白和葱头和蒜薹。
10、然后翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。
11、做好的茭白回锅肉装盘趁热吃。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、美容、解酒毒等功效；可与猪蹄、西红柿、芹菜搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、促进吸收、宽中除烦等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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