| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肾 | 克 | 255千卡 | 103千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 菜心炒鸡肾热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于手工活207分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡肾去掉用清水反复冲洗干净、切花球形状、用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉腌制一会
2、菜心摘去老梗黄叶，洗干净，菜叶和菜梗分开放
3、姜去皮切丝，蒜头去薄衣，切小片
4、下油热锅，7成热，加入姜爆香，倒入鸡肾爆炒至变色，装起备用
5、继续加点油，爆香蒜片，倒入菜梗翻炒一会，倒入菜叶，加点点水继续翻炒至软，加入鸡肾继续翻炒几下，加点盐调味，勾个薄芡即可起锅
鸡肾的热量103千卡（每100克）；具有治疗高血压、滋阴壮阳、预防高血压等功效；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防肠癌、保护肝脏、降血压等功效；可与鸡肉、鸡肉、香菇搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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