| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 蚝油西兰花木耳热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于打拳击9分钟消耗的热量720 | |||||
1、木耳一把，泡四个小时。
2、西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。
3、西兰花掰成小朵，清洗干净。
4、胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。
5、锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。
6、锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。
7、下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。
8、菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、减肥、益气等功效；可与枣、竹笋、豇豆搭配；与马肉、田螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解渴、促进生长等功效；可与鳕鱼、墨鱼、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、下气、消食等功效；可与豆浆、鲈鱼、蜂蜜搭配；与白萝卜、西红柿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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