| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 159千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 佛手白菜热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡,相当于钓鱼103分钟消耗的热量180 | |||||
1、将香菇洗净，切碎
2、荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状
3、肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀
4、把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
5、锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明
6、沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀
7、内侧朝上，把肉馅放在上面，把白菜帮折成佛手形状
8、码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟
9、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油，浇在佛手菜上
10、将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、润燥等功效；可与银耳、菠萝、紫菜搭配；与驴肉、甲鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、治疗高血压、抗癌等功效；可与牛肉、毛豆、冬瓜搭配；与海虾、野鸡、明虾相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、预防高血压、整肠通便等功效；可与核桃、木耳、海蜇搭配；
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