| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 1740千卡 | 348千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 温州炒米粉热量/卡路里2447千卡 | |||
 热量2447千卡,相当于干农活306分钟消耗的热量480 | |||||
1、将米粉浸泡在水中约三四十分钟，使之充分吸收水份，也可以浸泡在鸡汤里；泡软后控干水粉备用。
2、猪肉切丝腌制入味，香菇泡软切丝，白虾剪须，葱切葱花，白菜切丝，豆芽去绿豆皮。
3、大铁锅烧热，倒入150克油，油温5成热时，放入一把葱头和香菇煸炒出香味，再放入猪肉丝、白虾煸炒，放酱油2调羹、白糖一调羹、盐一调羹，烹入料酒，再加入一勺开水或者高汤，待烧开，转小火。
4、放入泡发好的米粉，一手拿筷子，一手拿铲子，不停地挑起米粉抖动、翻炒，防止粘锅糊底；待炒至米粉熟透，再放入白菜丝、绿豆芽一起翻炒，最后品尝一下咸淡度，适量调整口味，放入味精拌匀，起锅前撒一把葱段。
5、炒好的米粉装盘。特点：鲜香可口。
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、明目、暖胃等功效；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有养阴补虚、滋阴、生津液等功效；可与丝瓜、南瓜、白萝卜搭配；与甲鱼、基围虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、促进消化、增强抵抗力等功效；可与鲤鱼、冬瓜、海带搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、预防便秘等功效；可与胡萝卜、鲫鱼 、鸡肉搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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