| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 奶油酥皮汤热量/卡路里1801千卡 | |||
 热量1801千卡,相当于大提琴900分钟消耗的热量120 | |||||
1、将蘑菇蒂取下切碎，蘑菇帽切片，分开备用，鲜虾去头去尾，去虾线。
2、在锅内融化牛油，下面粉炒匀，微火炒到面粉变成黄色、有香味。
3、加入白蘑菇蒂微炒，慢慢加入鸡汤，小火煮约15分钟，用筛沥去白蘑菇蒂，回锅煮沸，下白蘑菇帽片煮香。
4、加入处理好的鲜虾煮开，调入淡奶油和牛奶，盐调味。
5、烤箱预热至180℃，在盅口的边缘抹上油，将酥皮覆盖在汤盅上按压严实，表面刷上蛋液入炉烘焙15分钟左右，直至表面金黄。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有缓解神经衰弱、增强性欲、补肾壮阳等功效；可与辣椒、西兰花、枸杞搭配；与西红柿、果汁、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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