麻辣豆腐与鲫鱼的混搭-麻辣豆腐烧鲫鱼的热量/卡路里_麻辣豆腐与鲫鱼的混搭-麻辣豆腐烧鲫鱼的做法

1、鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；豆腐半盒切成适量大小的丁；姜切丝，蒜切丝，小葱打结；在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉，锅中放油热到滚热，放入鲫鱼两面各煎至微微焦黄放在盘中备用；
2、锅中留油烧热后放入姜丝蒜末略炒后加入郫县豆瓣酱一同翻炒到酱软，加入2碗开水将鲫鱼放入汤中；
3、依次沿鱼身淋适量料酒、一点点米醋、适量鲜味生抽；
4、继续往鱼身上均匀放适量白糖大火烧开后在汤两侧放入豆腐，记得不要翻动（易碎）而是晃动锅底，不断大火烧，期间用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味，调入少许鸡精，最后汤汁略收干时倒入适量淀粉水轻轻晃动烧开即可。

鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、明目益智、活血通络等功效；可与枸杞子、黄豆芽、木耳搭配；与猪肝、雪里蕻、火腿相克，同食可能会引起不适；

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、鸡蛋、香菇搭配；与葱、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、增加食欲、缓冲贫血等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促消化、驱散寒邪等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与肥牛片、牛头、芦荟搭配；与红枣、苦苣、板豆腐相克，同食可能会引起不适；

麻辣豆腐与鲫鱼的混搭-麻辣豆腐烧鲫鱼的热量和减肥功效