| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 花生蹄花汤热量/卡路里2293千卡 | |||

1、将猪蹄洗净,对剖后拆成小块;花生米用温水浸泡,去皮;姜洗净,拍松;油菜择洗干净。

2、锅中加入清水,下猪蹄煮沸,打去浮沫。

3、另外换清水烧开,放入猪蹄、花生米、姜,大火烧开,转小火煮1个小时。
4、待猪蹄熟烂时,加盐、油菜,再煮10分钟,起锅盛入汤碗中,加胡椒粉即可。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚弱、延缓衰老、填肾精等功效;可与花生、茭白、鱿鱼搭配;与梨、杏、杏仁相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有滋养调气、润肺化痰、增强记忆等功效;可与豆浆、枣、莲子搭配;与黄瓜、河蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、延缓衰老、强骨抗压等功效;可与粳米、猪肝、金针菇搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
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