| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 补脑菜热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于开车33分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材三人量半斤韭菜，二十枚大胡桃肉，一小段胡萝卜。
2、韭菜胡萝卜洗净切段切丝备用。
3、生大胡桃放滚水里焯一下马上捞起沥干水份备用。
4、热锅冷油倒入大胡桃肉油炸三分钟，捞起胡桃肉。
5、直接炒韭菜、胡萝卜加盐鸡精快炒数下关火倒入胡桃肉拌匀盛盘，开吃！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、温中行气、肾虚阳痿等功效；可与海虾、鹌鹑蛋、北极虾搭配；与牛里脊、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、胃肠蠕动、促消化等功效；可与鳕鱼、草鱼、西瓜搭配；与冬虫夏草、木瓜、杏相克，同食可能会引起不适；
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