| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 平菇排骨汤热量/卡路里1314千卡 | |||
 热量1314千卡,相当于灭火110分钟消耗的热量720 | |||||
1、排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。
2、平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。
生姜洗净，去皮切丝。
香菜洗净，切小段。
3、取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有提高免疫力、延长寿命、美容养颜等功效；可与冬瓜、豆腐、韭黄搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
排骨汤具有滋补润心、补阳益髓、壮体抗老等功效；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、生津液等功效；可与蘑菇、大蒜、冬瓜搭配；与田螺、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
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