| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 45千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 渣豆腐热量/卡路里475千卡 | |||

1、准备材料,黄豆浸泡一夜。

2、小白菜洗净开水淖一下。

3、捞出投入凉水。

4、挤干水切碎。

5、泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可,不必浸泡。

6、打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。

7、煮开后,放入小白菜。

8、边煮边搅拌,煮至汤汁减少。

9、加盐稍微搅拌出锅,留一些汤汁味道更佳。

10、咸菜、青椒、葱、香菜切碎。

11、加生抽、醋、香油调汁,拌食。
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、补血、防止血管硬化等功效;可与香菜、鸡蛋、花生搭配;与基围虾、酸奶、猪血相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润泽皮肤、利尿、清热解毒等功效;可与辣椒、猪肉、虾皮搭配;与秋黄瓜、醋、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有防癌、滋润皮肤、抗老化等功效;可与黄豆、南瓜子、红枣搭配;与蕨菜、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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