客家酿豆腐的热量和减肥功效

1、豆腐切成两个指节长两个手指宽的长方块，加少许盐和清水，微波炉高火2分钟。

2、猪肉剁成肉馅，加少许盐、葱末、姜末，喜欢吃香菇还可以加2朵香菇切成的末。再加入少许酱油，将肉馅拌匀。

3、左手拿豆腐，右手用筷子在豆腐上夹在一条缝，夹少许肉馅放入豆腐缝中。依此步骤完成所有的豆腐块。

4、热锅热油，关火。把豆腐块正面朝下均匀摆入锅内。小火煎至豆腐底面金黄（闻到煎豆腐的香味即可），然后加入清水，末过豆腐。大火把水烧开，改小火煨5~7分钟。轻铲豆腐，连汤带豆腐出锅装盘。