| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆 | 克 | 197千卡 | 329千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 213千卡 | 355千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 绿豆镶莲藕热量/卡路里663千卡 | |||

1、绿豆﹑糯米淘洗干净,加清水浸泡1小时。

2、莲藕去皮,洗净。

3、将莲藕的一端切下一部分,约2cm左右。

4、把绿豆﹑糯米放入莲藕孔中,用筷子压实。

5、莲藕孔都装满,压实即可。

6、切下的那部分也塞满绿豆和糯米。

7、把切下的部分盖回,用牙签固定好。

8、莲藕放高压锅中,加水淹没莲藕,放入冰糖。

9、煮一小时后,捞出。

10、待不烫手后,切成薄片,摆盘即可。
绿豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止渴、厚肠胃、抗过敏等功效;可与百合、西瓜、马齿苋搭配;与紫米、番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延年益寿、健脾暖胃、补血等功效;可与乌鸡、兔肉、香瓜搭配;与莲子、苹果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、止血、预防贫血等功效;可与猪肉、猪小排、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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