| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牡蛎 | 克 | 219千卡 | 73千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 牡蛎煎蛋热量/卡路里447千卡 | |||

1、洋葱切丝,小米椒切圈,香葱切末,香菇切小条。

2、将鸡蛋打入碗中打散待用。

3、将牡蛎、葱丝、小米椒切圈、葱花、鲜香菇放入鸡蛋中。

4、放入盐、胡椒粉、绍酒将所有原料拌匀。

5、锅中放油五成热时放入和好的蛋液。

6、轻轻晃动,翻至两面金黄,即可装盘配番茄沙司食用即可。
牡蛎的热量73千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋容养颜、净化淤血、提高性欲等功效;可与牛奶、鸡蛋、发菜搭配;与辛夷、玉米、马蹄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与基围虾、香椿、肥牛搭配;与糖精、豆浆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、治疗高血压、预防高血压等功效;可与荸荠、鲤鱼、茡荠搭配;与明虾、西红柿、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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