| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 703千卡 | 879千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 蔓越梅蛋黄饼热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡,相当于吹小号712分钟消耗的热量150 | |||||
1、将蔓越莓干用清水冲洗一下，沥去水份，用刀切的碎一点。
2、倒一些朗母酒浸泡蔓越莓干。
3、奶油放在室温下软化，放入糖粉。
4、搅拌成奶白色。
5、把两个蛋黄分两次倒入，搅拌至细致顺滑。
6、把蔓越莓干连同朗姆酒一起倒入，搅匀。
7、筛入低筋面粉、泡打粉、食盐，搅拌均匀。
8、用面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成1.5厘米左右的厚面饼。放入冰箱冷冻一小时。
9、冷冻1小时后取出，用模具印出自己喜欢的形状。
10、烤盘上铺上油纸，将造型完毕的面饼列入烤盘。
11、刷上蛋黄，画出花纹，入炉170度烤20分钟左右。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、止咳等功效；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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