| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肉 | 克 | 507千卡 | 507千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 6千卡 | 19千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 142千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 水晶虾饺热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡,相当于打拳击55分钟消耗的热量720 | |||||
1、虾仁挑出肠泥洗净控水后挑出几个整只的备用，剩下的虾肉与肥肉一起剁成泥；
2、将盐、味精、糖、生粉、胡椒粉、香油加入1步；
3、竹笋切细丝用沸水汆烫后控水，加入2和成馅用；
4、将澄面、生粉与1/4勺盐混合，把沸水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌均匀和成面团；
5、面团揉成条状，与包饺子一样分成小面挤子，擀成圆片，中间厚四周薄；
6、每个面片包入馅料，再放入一个整只的虾仁，包成饺子形状；
7、以上饺子放入蒸笼，水沸后大火蒸5分钟左右。
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与蕨菜、莲藕、大白菜搭配；与乌梅、龟、杏仁相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、益气和胃等功效；可与鸡肉、鲍鱼、圆白菜搭配；与羊排、豆腐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容养颜、减肥等功效；
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