| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 青豆酿番茄热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡,相当于吹雪机37分钟消耗的热量270 | |||||
1、萝卜洗净，切成小丁。
2、锅中加适量清水，放入胡萝卜丁和青豆。
3、放入1匙盐进去，煮熟后捞出备用。
4、番茄洗净，从蒂部1.5cm处横向切开。
5、将番茄芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗。
6、番茄芯放小碗里，留着备用。
7、中放油烧热，将葱花﹑姜末放入爆香。
8、倒入煮熟的胡萝卜丁和青豆。
9、翻炒几下，倒番茄芯进去，炒至番茄成浆即可。
10、用小勺把炒好的青豆和胡萝卜丁放入番茄内。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、降血脂、祛雀斑等功效；可与豆腐、蜂蜜、卷心菜搭配；与胡萝卜、红薯、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、胃肠蠕动、增加食欲等功效；可与菠菜、绿豆芽、黄豆搭配；与木瓜、水萝卜、醋相克，同食可能会引起不适；
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