| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 卤汁面筋热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡,相当于跳板跳水160分钟消耗的热量180 | |||||
1、香菇泡发后切成薄片备用
2、油面筋过水冲洗下，捞出
3、锅内入水，煮开后，放入油面筋；
4、用勺子将油面筋压扁；
5、控水后捞出；
6、锅内入少许油，烧热至8成，下入香菇片，煸炒出香味；
7、倒入油面筋，
8、放入辣椒段，加蚝油、冰糖、生抽及少许盐调味后，倒入少许水，盖锅盖小火焖五分钟收汁即可；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有止烦渴、解热、和中益气等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、延缓衰老、抗血栓等功效；可与仔鸡、豇豆、牛肉搭配；与野鸡、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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