| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 金橘贝壳酥热量/卡路里1375千卡 | |||

1、将室温软化的黄油打软,分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色,再加入鸡蛋搅匀.

2、在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉,揉搓成面团
3、将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上.

4、30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米厚左右的面片.

5、面皮我用了35克,馅料20克
6、将面皮包裹住馅料。
7、在模具中加入适量面粉,这样比较容易脱模。
8、在贝壳形状的面饼上均匀的刷一些蛋黄液,这样烤出的点心会更加诱人。
9、烤箱预热,180度20分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、美容护肤等功效;可与香椿、辣椒、苋菜搭配;与田鸡、豆奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、解盐卤毒、润肺生津等功效;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治便秘、降血糖、滑肠等功效;可与芝麻、核桃、西洋菜搭配;与猪肉、板栗、猪蹄相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、增进食欲、促进消化等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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