| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 韭菜合热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于办公室工作702分钟消耗的热量90 | |||||
1、韭菜择洗干净,控干水份,切成小段.放入大碗.
2、鸡蛋加少量盐打散,炒熟,切成小丁.放凉.
3、韭菜里加入一小勺花生油,几滴香油,一点十三香,一点酱油,盐,鸡蛋丁拌匀.
4、高筋粉(也可以用中筋粉) 3克盐 温水活成面团,醒30分钟.
5、分成若干份,擀圆,包馅.合上,捏紧.
6、锅内放少量花生油,油热后加入饼合子,烙制两面金黄,盛出.
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、肾虚阳痿、散瘀等功效；可与海虾、牡蛎、鲫鱼搭配；与虾皮、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与生菜、基围虾、牡蛎 搭配；与桔子、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、消炎等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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