| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 957克 | 萝卜炖牛腩热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡,相当于跨栏153分钟消耗的热量600 | |||||
1、牛腩2斤切块。
2、白萝卜洗净去皮切滚刀块。
3、牛腩入沸水中焯烫后洗净沥干水。
4、锅热油，中小火把蒜瓣和姜片慢慢炸出香味。
5、调成大火，入牛腩、桂皮、八角、香叶、冰糖5颗、料酒、盐、生抽翻炒。
6、喜欢颜色重些的可烹入少许红烧酱油或老抽增色。翻炒2分钟。
7、倒入没过牛腩的热水。
8、迅速烹入少许陈醋，中小火盖盖子煲一个小时。
9、一小时后汁快要收干时倒入萝卜块翻炒2分钟。
10、把全部食材倒入电压力锅中，注入没过食材的沸水。
11、加盐调味，继续煲一个小时后放气。
12、把全部食材倒入电压力锅中，注入没过食材的沸水。
13、加盐调味，继续煲一个小时后放气。
14、倒入可用于电磁炉的涮锅中。
15、准备好香菜碎。
16、青菜。
17、细的棍辊面或者龙须面，煮熟过一次冷水。
18、餐后用来消食解腻的小圣女果。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补中益气、养血等功效；可与菜花、南瓜、土豆搭配；与白酒、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、润肺祛痰、下气等功效；可与千张、鸡肉、猪肉搭配；与藕、虫草、桃子相克，同食可能会引起不适；
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