| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 677克 | 韭菜炒香干热量/卡路里401千卡 | |||

1、韭菜择洗干净切段,洋葱和红彩椒洗净切丝

2、豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片

3、锅热油,稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后,加入豆腐干

4、调入盐、糖、蚝油后翻炒,加入韭菜炒约10秒,加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒
5、沿着锅边淋入一点点姜蒜醋,搅拌均匀即可
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、散瘀、补肾等功效;可与猪血、牡蛎、青鱼搭配;与蜂蜜、牛奶、牛排相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、杀菌消炎、杀菌等功效;可与苦瓜、鸡蛋、西葫芦搭配;与虾、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有抗血管、利小便、清热润燥等功效;可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
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