| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 苦瓜炒虾仁热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于攀岩26分钟消耗的热量660 | |||||
1、将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片。
2、虾去头、壳，取出仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用。
3、炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出。
4、倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下。
5、接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、清热消暑、调节内分泌等功效；可与番茄、辣椒、洋葱搭配；与山竹、虾、猪骨相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强精、增强性欲、提高性欲等功效；可与韭菜、香菜、火龙果搭配；与洋葱、茶叶、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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