| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 3056千卡 | 873千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 90千卡 | 45千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 黄桃慕斯热量/卡路里3386千卡 | |||
 热量3386千卡,相当于贴墙纸1129分钟消耗的热量180 | |||||
1、在黄桃果泥中加入砂糖，用小火搅拌至融化。
2、吉利丁片用冰水泡软后，放入到果泥里加热至融化。
3、将果泥冷却，倒入朗姆酒。
4、淡奶油打至六分发，分次加入到果泥里拌匀。
5、在八寸的戚风模具里放入一片戚风蛋糕片，倒入慕斯馅，约八分满，抹平放入冰箱里冷藏成型。
6、水晶层制作：将200克的橙汁煮开，放入冰水泡软的吉利丁片，混合至融化，放凉后将水晶层倒在慕斯的表面，继续放入冰箱冷藏成型，最后在表面用黄桃片装饰即可。
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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