| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 2488千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 95千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 906克 | 葡式蛋挞热量/卡路里3900千卡 | |||
 热量3900千卡,相当于盖屋顶650分钟消耗的热量360 | |||||
1、将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
2、加入蛋黄搅拌均匀。
3、加入过筛低粉，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤，倒入挞皮中。
4、烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、预防便秘等功效；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、和血等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、小米、牡蛎 搭配；与雪莲果、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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