| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 罗汉果 | 克 | 37千卡 | 169千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 马莲肉热量/卡路里2711千卡 | |||
 热量2711千卡,相当于减肥操452分钟消耗的热量360 | |||||
1、马莲用开水煮一下，调味料备用。
2、五花肉切成长10-12cm宽7-9cm的段、里脊也切成10-12段。
3、放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、酱油搅匀。
4、取腌好的肉，把里脊放在五花肉上。
5、用马莲将五花肉和里脊捆绑在一起。
6、将余下的马莲切段铺在高压锅底部。
7、放入捆绑好的肉，加入所有调味料及肉皮一块（放肉皮是为汤汁凉了后容易成冻）。加入适量的水。
8、高压锅冒气后加阀改小火煮40分钟，关火，不要开盖，待凉后取出。
9、放凉的肉解下马莲，放入一个平底的保鲜盒中，倒入三分之一的炖肉汤，放冰箱冷藏。取出后肉汤已形成冻状，连同马莲肉一起切片食用。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与白菜、南瓜、萝卜搭配；与甘草、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋阴润燥、止消渴、补肾养血等功效；可与丝瓜、柿子、藕搭配；与北极虾、鸭梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
罗汉果的热量169千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防暑降温、养颜美容、调压降脂等功效；可与百合、雪梨、西洋菜搭配；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有促进食欲、开胃、消胀止痛等功效；
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