| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 67千卡 | 74千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 紫薯面包热量/卡路里1322千卡 | |||

1、先做紫薯泥。把90克紫薯蒸熟,或者微波炉里转5分钟左右,去皮后用90克薯泥大概只有65克了。加140克牛奶放入搅拌机备用。
2、把除黄油以外的原料放入面包机搅拌10分钟,放入黄油搅拌40分种到第一次发酵结束。
3、把面团分成等量的3份,滚圆静置10分钟。开始整形,擀面卷好。开始第二次发酵,一个小时左右。

4、烤箱预热180度,35分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、改善视力、预防骨质疏松等功效;可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配;与菠菜、钙粉、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、益气力、补虚乏等功效;可与米面、大米、排骨搭配;与螃蟹、仔鸡、海蟹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、消毒、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防辐射、防癌、促进血液循环等功效;
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