| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 297千卡 | 99千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 红薯丸子热量/卡路里1027千卡 | |||
1、红薯洗净蒸熟。(蒸熟的红薯好去皮) 蒸熟的红薯去皮,用勺子压成红薯泥
2、加入适量的糯米粉,合成柔软的面团。揉搓成条,分成相同的小剂子,揉搓成一个个圆球
3、蛋黄打散,把红薯球放进去滚,把沾有蛋黄的红薯球,放入面包糠碗里裹满面包糠。
4、油烧5成热,放入红薯球,小火慢炸勤翻动,使其均匀受热。炸熟捞出。
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、抗癌、减肥等功效;可与大米、水芹菜、猪排搭配;与鸡肉、柿子、柴鸡相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、解热烦、滋阴润燥等功效;可与圆生菜、生菜、韭菜搭配;与牛奶、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、治疗便秘、促进排便等功效;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾暖胃、延年益寿、止汗等功效;可与香瓜、枣、莲藕搭配;与鸡翅、莲子、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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