| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 146克 | 蛋黄小米粥热量/卡路里377千卡 | |||
 热量377千卡,相当于蹦床108分钟消耗的热量210 | |||||
1、砂锅中加入两碗水，烧开。
2、小米洗两遍，沥去水，备用。
3、鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟。
4、锅中水开后，放入小米，用药子搅拌几下，防止粘锅。
5、中火烧开后，改小火煮。
6、煮5分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬的粘稠。
7、鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎。
8、小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有滋阴、美容、祛斑等功效；可与红糖、黑豆、鸡蛋搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、预防癌症等功效；可与生菜、百合、小米面搭配；与鹅蛋、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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