| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大骨 | 克 | 1336千卡 | 200千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1668克 | 酸菜汆白肉热量/卡路里6416千卡 | |||
 热量6416千卡,相当于壁球535分钟消耗的热量720 | |||||
1、将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出。
2、准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头，
放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟。
3、酸菜倒入盆中，用清水冲洗几下，捞出备用。
4、将压好的骨头捞出，另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入，然后
将五花肉切片也一同倒入锅中，加入调料。炖20分钟入味即可。
猪大骨的热量200千卡（每100克）；具有补中益气、健胃、壮腰膝等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、润燥等功效；可与大蒜、紫菜、白菜搭配；与杏仁、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
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