| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 山楂干 | 克 | 49千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 桂花酸梅汤热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于收碗64分钟消耗的热量150 | |||||
1、乌梅洗净，用清水泡4小时左右。
2、锅内入冷水，放进洗净的山楂干、甘草、泡好的乌梅，大火煮开后，转小火煮1小时，关火。
3、另取一锅，放干桂花，将煮好的酸梅汤水倒入，材料留在原锅里。（此为一煎）
4、原锅再加水，以刚没过材料即可，放入冰糖，再煮30分钟。（此为二煎）
5、二煎的酸梅汤水再倒入一煎，混合，凉透后放冰箱冷藏。喝时加冰块更爽。
乌梅的热量219千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有涩肠、生津、大便秘结等功效；与猪颈肉、猪腿肉、酱肉相克，同食可能会引起不适；
山楂干的热量98千卡（每100克）；具有收敛止痢、活血化淤、消食健胃等功效；可与杜仲、枸杞搭配；与柠檬、海参、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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