| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 消化饼干 | 克 | 331千卡 | 473千卡 | ||
| 牛油 | 克 | 185千卡 | 740千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 蓝莓冻芝士蛋糕热量/卡路里816千卡 | |||
1、鲜奶煮热,将糖、蛋黄、粟粉拌匀。
2、热奶慢慢倒入蛋黄混合物里,再倒回锅里边煮边不断搅拌至浓稠,鱼胶片先以冷水泡软,这时加进蛋奶糊中搅拌至完全融化。
3、奶油芝士微波高火加热30秒,打软,加入打成浆的蓝莓和rum酒,拌匀。再与蛋奶糊混合均匀。
4、将打发的鲜奶油拌入芝士馅中。
5、将馅料倒入铺好饼干底的活底模(6寸)中,冰箱冷冻2~3小时至凝固,表面用蓝莓果汁和果粒装饰。
消化饼干的热量473千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
牛油的热量740千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有帮助消化、促进消化、补充营养等功效;与鲇鱼、塘鲺相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与北极虾、辣椒、桂圆搭配;与柿子、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
粟粉的热量321千卡(每100克);具有防癌、健脾开胃、利尿消肿等功效;可与洋葱、红枣、大豆搭配;与杏仁、醋相克,同食可能会引起不适;
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