| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 209千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 粉蒸肉热量/卡路里2184千卡 | |||
 热量2184千卡,相当于转呼啦圈437分钟消耗的热量300 | |||||
1、将葱叶洗净，与花椒一起剁成细末；猪肉洗净，切厚片，装入盆中加盐、酱油、豆腐乳汁、醪糟汁、辣豆瓣酱、姜末、花椒末、白糖、植物油、米粉、清汤拌匀腌渍15分钟。
2、将腌好的肉片皮朝下放蒸碗中；鲜碗豆放入盆中加盐、米粉、少许清汤拌匀，装在蒸碗上面。
3、将蒸碗入笼，沸水锅用大火蒸2小时，肉熟之后取出翻扣在盘内上桌即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、生津液等功效；可与大蒜、莴笋、洋葱搭配；与明虾、红豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、健脾、养胃等功效；
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