| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 可可粉 | 克 | 122千卡 | 349千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 238克 | 可可戚風蛋糕热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡,相当于开会644分钟消耗的热量90 | |||||
1、材料準備，八吋空心模一個
2、烤箱預熱上下170度
3、可可粉與色拉油拌勻用小火煮至聞到香味放涼備用
4、低筋麵粉過篩
5、蛋黃加入糖鹽拌勻
6、加入豆漿拌勻
7、加入煮過放涼的可可
8、加入低筋麵粉輕拌勻
9、蛋白內先加入檸檬汁與一半的糖打至起大泡泡
10、打至起大泡泡的蛋白再放入另一半的糖打至前端下勾即可
11、蛋白分三次加入可可麵糊裡
12、拌好後放入烤模裡，進烤箱烤二十五分
13、烤好時請找酒瓶倒扣
14、蛋糕放涼後脫模先用手往內撥
15、再用小刀劃一圈
16、劃底部
17、可可戚風完成了
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效；可与菠菜、海虾、玉米搭配；与消炎片、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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