| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 回锅肉热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡,相当于乐队演奏10分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肉洗净，放入凉水锅中，加入洗净拍松的老姜，置火上煮沸，待肉煮至八九分熟时捞出；肉汤留做它用。
2、将猪肉切成0.3cm厚、4cm宽、5cm长的片；郫县豆瓣资本剁细；蒜苗洗净，切成4cm长的段。
3、锅置火上，放植物油烧热，下肉片炒至变色，加入盐、甜面酱、豆瓣酱炒至上色，再加豆豉、酱油、白糖、蒜苗段炒熟，即可。
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、防伤口感染、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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