| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1865千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 52千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | ||
| 咖啡粉 | 克 | 31千卡 | 509千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 460千卡 | 575千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 香浓杏仁饼热量/卡路里4063千卡 | |||
 热量4063千卡,相当于攀登雪山246分钟消耗的热量990 | |||||
1、将黄油和糖粉拌匀。用手上下搓，使之充分拌匀；用刮刀由下往上至下刮一圈，用手抹去刮刀上残留的东东，再来一次，直至没有什么糖粉的感觉。
2、分次加蛋（2-3次）。用手打圈搓。至拌匀。
3、将过筛好的低筋面粉、高筋面粉拌入，用折叠法（轻压）成团；再加入咖啡粉、鲜奶油、杏仁片和盐分别慢慢拌入成团。
4、造型，用尺压成3cm的正方形，用纸卷起，放入冰箱冷冻30分钟。
5、取出后，用刀切成厚为0.6cm的均匀片，放入烤盘，170℃/烤20分钟左右、熄火后焖15分钟左右。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、疗疮等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、消炎等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强活力、促进代谢、治便秘等功效；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有活血化淤、利窍除湿、开胃促食等功效；
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