| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 156千卡 | 156千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 铁板年糕香辣虾热量/卡路里429千卡 | |||
1、基围虾去虾芒、虾线备用。
2、年糕煮至八成熟捞出过凉水备用。
3、锅内热油,五成热时,下入葱段、姜片、蒜片炝锅,接着下入豆豉酱煸出红油。
4、下入虾,大火煸炒到变色后,烹入料酒,再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油。
5、加入年糕与芹菜,快速翻炒均匀。
6、盛入烧热的铁板中上桌即可。
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、治疗高血压、促消化等功效;可与大葱、辣椒、豆苗搭配;与黄豆、柿子、香菇相克,同食可能会引起不适;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脑益智、护发明目、壮气提神等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、祛湿、利尿消肿等功效;可与香芋、明虾、茭白搭配;与蛤蜊、牡蛎、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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