| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 光鸭 | 克 | 3348千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 1395克 | 农家土豆啤酒鸭热量/卡路里3348千卡 | |||

1、光鸭剁成小块,洗净焯水(冷水下锅)后取出,用流水冲尽血沫。
2、取平底锅,不要放油,鸭皮朝下,将鸭块排放进锅里,中火煸至鸭皮呈金黄色。
3、将鸭块翻动略炒后,推至锅一边,放入所有的配料,炒出香味
4、将鸭块与配料炒匀,加入酱油,翻炒,鸭块完全上色,加入白糖,炒匀。
5、加入约三分之二瓶啤酒。
6、加入去皮切成滚刀块的土豆,大火烧开后,小火、盖盖焖40-60分钟(视鸭子的品种而定),最后如果汤汁还多的话,改大火尽量收干即可。
光鸭的热量240千卡(每100克);具有除痨热骨蒸、虚弱浮肿、止热痢等功效;可与白菜、酸菜、豆豉搭配;与甲鱼、李子、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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