| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 台湾大肠包小肠热量/卡路里624千卡 | |||

1、锅内放适量油,将糯米肠,红衣香肠放入,小火慢慢煎至皮焦黄。
2、黄瓜切片,糯米肠用刀割开一个小口,放入花生碎。
3、鸡蛋打散,萝卜干切碎,蒜切成片。
4、锅内入油,先将萝卜干,蒜瓣炒香,再淋入鸡蛋煎熟做成菜脯蛋。
5、最后将菜脯蛋切碎放入糯米肠中,再放入红衣香肠,黄瓜片,淋上酱汁即可。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、生津止渴、抗衰老等功效;可与土豆、醋、木耳菜搭配;与金樱子、杨梅、芹菜相克,同食可能会引起不适;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有降低胆固醇、润肺化痰、抗老化等功效;可与猪蹄、粳米、莲子搭配;与螃蟹、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、消风行气、胃肠蠕动等功效;可与羊排、五花肉、肥牛搭配;与蛇肉、橘子、首乌相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与洋葱、西红柿、荠菜搭配;与甲鱼 、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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