栗子卡士达奶油蛋糕的热量/卡路里_栗子卡士达奶油蛋糕的做法

蛋白 1个、蛋黄 1个、低粉 25克、细砂糖 25克、蛋黄 2个、白糖 20克、低粉 25克、牛奶 200毫升、香草荚 1/2条、黄油 20克、吉利丁 0.5片、淡奶油 150毫升、砂糖 1大匙、咖啡粉 1大匙、白开水 30克、栗子泥约70克、熟栗子约150切碎克、杏仁片 50克

1、分蛋海绵蛋糕底（6）:蛋白1 蛋黄1 低粉25g 细砂糖25g
蛋白分次加糖打发到干性，蛋黄打散后与蛋白混合，再筛入低粉轻手拌和，用圆口花嘴挤2片6寸的圆片。
175度15分钟左右
2、卡士达奶油:蛋黄2个糖20g 低粉25g 牛奶200ml 香草荚1/2条黄油20g 吉利丁0.5片淡奶油150ml
牛奶加一半糖，再加入香草籽一起煮到微沸，盖盖小火闷一下
蛋黄糖低粉混合均匀，缓慢冲入牛奶并不断搅拌
倒回锅中中火加热并不断搅拌，到变得浓稠时关火，加入黄油用余温融化
趁热加入泡软的吉利丁片（原方子是没有的），搅拌均匀
盖上保鲜膜，隔冰水降到常温后，分次与打发的淡奶油混合
3、咖啡糖浆:砂糖1大匙咖啡粉1大匙热水30g
混合
4、夹层及表面装饰
栗子泥约70g 熟栗子约150g切碎杏仁片约50g 180度5分钟烤香上色
5、组合：模子里铺一片蛋糕片，刷上咖啡糖浆，用圆口花嘴挤上卡士达奶油，铺满栗子碎。盖上第二篇蛋糕片，铺一层栗子泥，放上栗子碎，再挤上卡士达奶油抹平。稍微冷藏凝固后，表面用杏仁片装饰。

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、丝瓜、生菜搭配；与甲鱼、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与西红柿、桂圆、黄豆搭配；与鹅肉、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、润肺利咽等功效；可与干辣椒、基围虾、桂圆肉搭配；与茶叶、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

栗子卡士达奶油蛋糕的热量和减肥功效