| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姬松茸 | 克 | 100千卡 | 294千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | ||
| 总量 | 983克 | 姬松茸竹荪菌菇鸡汤热量/卡路里2140千卡 | |||
1、竹荪撕去菌裙(白色网衣),剪去蒂部(封闭的一端),用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用。
2、姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右),花菇剪去根蒂。
3、老母鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)
4、把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中,加适量清水,武火煮开后用文火慢炖2小时,最后放入竹荪再炖15分钟。
5、出锅前加盐调味即可。
姬松茸的热量294千卡(每100克);具有健胃、降血糖、降血压等功效;
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抑制肿瘤、补脑、补气养阴等功效;可与百合、鸡腿菇搭配;
花菇的热量19千卡(每100克);具有益气、治风破血、化痰理气等功效;可与葱、荷兰豆、豆腐搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益肾涩精、防癌、预防高血压等功效;可与红枣、南瓜、白果搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
老母鸡的热量256千卡(每100克);具有益五脏、益气、添髓等功效;可与油菜、茼蒿、冬瓜搭配;与芥末、糯米、芝麻相克,同食可能会引起不适;
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