| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒸茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于转呼啦圈13分钟消耗的热量300 | |||||
1、将茄子剖开切成长段，摆在盘子里，放入蒸笼蒸，蒸到一碰茄子就烂了的程度。
2、将青椒剁碎，放入生抽，醋，糖，味精，盐，花椒油，辣椒油，蒜末，拌匀。待茄子蒸好后，浇在茄子上。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、清热解暑、养阴补虚等功效；可与猪肉、海虾、蛋黄搭配；与河蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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