| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 鱼香肉丝热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡,相当于弹风琴270分钟消耗的热量150 | |||||
1、将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。
2、将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。
3、将木耳切成丝，莴笋切成丝。
4、锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。
5、加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。
6、放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。
7、加入老抽水，让锅静止3秒。
8、放入葱花，翻炒断生，即可。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润燥、滋肝阴等功效；可与蒜、大蒜、芸豆搭配；与菊花、菠菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、清胃热、开通疏利等功效；可与青蒜 、桃、蒜苗搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
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