| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甲鱼 | 克 | 762千卡 | 118千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 猪肉片 | 克 | 707千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 肚腩烧甲鱼热量/卡路里1512千卡 | |||
 热量1512千卡,相当于坐飞机1512分钟消耗的热量60 | |||||
1、甲鱼宰过洗净，拍干粉稍炸，素肉切好炸香；葱、姜炸香，放猪肉片、炸蒜子、香菇热炒，添入高汤，再把材料和调料上蒸笼蒸15分钟取出，把调料收汁淋在材料上即成。
甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补肾、健脾、清热消淤等功效；可与蜂蜜、冬瓜、桂圆搭配；与皮蛋、兔肉、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、帮助消化、消水肿等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、预防贫血、降血脂等功效；可与油菜、冬瓜、鸡腿搭配；与鸽肉、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉片的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、润肌肤等功效；可与菠萝、藕、枇杷搭配；与北极虾、雪梨、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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